【材 料】
牛腱片 500公克
海帶芽 20公克
玉米粒 60公克
魚板 3片
蔥花 5公克
【調 味 料】
牛骨高湯 1200cc
柴魚醬油 30cc
味醂 15cc
鹽 8公克
【醃 料】
紅味噌 200公克
白味噌 100公克
米酒 50cc
糖 60公克
【做 法】
1.醃料拌勻至糖完全溶化，放入牛腱片肉拌均勻，烤至約8分熟，
4.將醃料的高湯與所有調味料一起煮滾後放入湯碗內，拉麵煮好也放入碗內。
5.將海帶芽、玉米粒汆燙過，放在麵條上，食用前加入蔥花即可。
