2009年3月15日 星期日

味噌烤牛拉麵

【材  料】
牛腱片 500公克
海帶芽 20公克
玉米粒 60公克
魚板 3片
蔥花 5公克
【調 味 料】
牛骨高湯 1200cc
柴魚醬油 30cc
味醂 15cc
鹽 8公克
【醃  料】
紅味噌 200公克
白味噌 100公克
米酒 50cc
糖 60公克
【做  法】
1.醃料拌勻至糖完全溶化,放入牛腱片肉拌均勻,烤至約8分熟,
4.將醃料的高湯與所有調味料一起煮滾後放入湯碗內,拉麵煮好也放入碗內。
5.將海帶芽、玉米粒汆燙過,放在麵條上,食用前加入蔥花即可。
這個小工具發生錯誤