窩蛋牛肉飯

【材　 料】
碎牛肉 90公克
洋蔥丁 50公克
青豆仁 30公克
蛋黃 1顆
白飯 1碗
【調 味 料】
奶油 5公克
柴魚汁 50㏄
醬油 2茶匙
味醂 1大匙
【做　 法】
熱鍋後轉小火，加入奶油融化，將洋蔥丁加入鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸，將青豆仁與碎牛肉放入鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變熟後關火，將所有材料盛放白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。