2009年3月11日 星期三

窩蛋牛肉飯

【材  料】
碎牛肉 90公克
洋蔥丁 50公克
青豆仁 30公克
蛋黃 1顆
白飯 1碗
【調 味 料】
奶油 5公克
柴魚汁 50㏄
醬油 2茶匙
味醂 1大匙
【做  法】
熱鍋後轉小火,加入奶油融化,將洋蔥丁加入鍋中,以小火炒香後,加入柴魚汁、醬油及味醂,轉中火拌煮至湯汁滾沸,將青豆仁與碎牛肉放入鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變熟後關火,將所有材料盛放白飯上,再將蛋黃放至中央,食用時拌勻即可。
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