2009年3月11日 星期三

薑絲羊肉爐

【材  料】
羊肉 1斤
蒜頭 1大棵
嫩薑 半斤
蔥 2根
當歸 2錢
酒 1杯
水 15杯
【做  法】
1. 將羊肉、3片薑片、蔥段放入滾水中汆燙,用冷水洗淨取出備用。
2. 另將薑洗淨切絲、蔥白切絲備用。
3. 取鍋注入水煮開,放入當歸、大蒜、薑、蔥白和羊肉以及酒,一起用大火煮開後改為小火,燉煮至羊肉Q嫩即可。
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