鹽酥蝦

【材　 料】
草蝦 600公克
蒜頭末 3顆
蔥末 2支
薑末 2片
紅辣椒 1支
【調 味 料】
白胡椒粉 1大匙
糖 1/8小匙
鹽 1小匙
【做　 法】
1.熱油鍋，以180℃的油溫，將作法1的草蝦炸至蝦殼酥黃，撈起瀝油備用。
2.作法3的鍋中留少許油，以小火爆香作法2的薑末、蒜末、辣椒末。
3.放入作法3炸好