青椒干絲小魚

【材　 料】
小青椒 150公克
小豆干 4片
小丁香魚 75公克
蒜頭 2顆
薑片 2片
鹽 適量
【做　 法】
1.小青椒洗淨去蒂、去籽切絲備用。
2.小豆干從中剖成3片，再切細絲備用。
3.小丁香魚泡水軟化，瀝乾備用。
4.蒜頭切末；薑片切末，備用。
5.熱油鍋，放入蒜末、薑末拌炒均勻，再放入小丁香魚以小火炒香，再放豆乾絲、青椒絲，起鍋前加少許鹽調味即可。