丁香豆乾

【材　 料】
黃豆乾絲 4塊
辣椒絲 1條
蒜末 1顆
丁香魚 100公克
水 40㏄
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
醬油 1茶匙
【做　 法】
1.將丁香魚洗淨後泡水，泡到變軟後瀝乾。
2.燒油鍋，放入蒜末、辣椒絲炒香，再放黃豆乾絲與丁香魚略炒一下，加入所有調味料，再加點水，繼續翻炒至水份收乾即可。