鱸魚蛤蜊湯

【材　 料】
A.鱸魚 400g
蛤蜊 160g
薑絲 60g
青蔥 40g
豆腐 80g
白酒 28㏄
B.
西芹 1根
米酒 100cc
洋蔥 1/4顆
水 1600cc
【做　 法】
取一鍋，放入洋蔥及材料B，過濾雜質後，將蛤蜊、鱸魚、豆腐放入鍋中，待材料全熟後滴入適量米酒即熄火，食用前灑上蔥花即可。