2009年3月28日 星期六

菌菇炒牛肉

【材  料】
香菇 60公克
鴻禧菇 70公克
杏孢菇 65公克
牛肉 120公克
胡蘿蔔片 20公克
蔥段 20公克
薑片 10公克
沙拉油 1大匙
【調 味 料】
A.太白粉 1茶匙
醬油 1茶匙
蛋白 1茶匙
B.蠔油 1大匙
細砂糖 1/2茶匙
料理米酒 1茶匙
水 2大匙
C.香油 1茶匙
【做  法】
1.牛肉切絲後加入調味料A抓勻備用。
2.香菇切絲、鴻禧菇和杏孢菇洗淨備用。
3.熱油鍋,放入牛肉絲和薑片、蔥段以小火炒至牛肉絲至熟後,加入所有的菇及調味料B,改轉大火炒熟淋入香油即可。
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