2009年3月17日 星期二

嫩滑牛肉麵

【材  料】
牛心片 250公克
麵條 適量
清水 1200cc
配料:
豬油 30公克
薑絲 60公克
青蔥段 50公克
【調 味 料】
A.米酒 20cc
鹽 10公克
B.香油 15cc
【做  法】
1.麵條以滾燙至熟,撈起放入湯碗內備用;牛心片汆湯7分熟即可。
2.熱鍋,豬油與青蔥段、薑絲爆香,加入清水煮至滾沸並加入調味料拌勻,放入作法1在湯碗內,食用前加入香油即可。
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