【材 料】
羊排 300公克
水 6杯
奶油 1大匙
白葡萄酒 1大匙
檸檬皮 1小匙
檸檬片 3片
原味優酪乳 100公克
【調 味 料】
調味料1：
薑片 2片
鹽 適量
米酒 2大匙
調味料2：
醬油 1/2大匙
糖 1/3大匙
檸檬汁 1/3大匙
【做 法】
(1)羊排洗淨後用熱水汆燙去腥後再洗淨，用6杯水加熱放入羊排及調味料1燉1小時左右，以中火燉至皮肉略Q嫩，即可撈起備用。
(2)用調味料2加入羊排肉醃約15分鐘，鍋內放入奶油溶化後，放入羊排，將兩面煎成略焦後，倒入白葡萄酒燒入味後，盛入盤中。
(3)將檸檬洗淨拭乾，用磨碎器磨皮，磨出1小匙，再與原味優酪乳攪拌均勻，淋在羊排上即可。
