2009年3月11日 星期三

紅酒蘑菇牛肉燴飯

【材  料】
牛肉片 90公克
蘑菇片 40公克
洋蔥絲 50公克
月桂葉 2片
白飯 1碗
【調 味 料】
紅酒 50㏄
高湯 30㏄
鹽 1/6小匙
細砂糖 1/8茶匙
【做  法】
熱鍋後轉小火,加入奶油融化,將洋蔥絲與月桂葉放入鍋中,以小火炒香後,加入紅酒,轉中火略滾一下,在鍋中加入蘑菇、高湯、鹽、細砂糖,續以中火煮至湯汁滾沸後挑去月桂葉,將牛肉片加入鍋中拌開,煮至牛肉變熟後即可關火,將所有材料盛至白飯上即可食用。
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