豆腐牛肉燴飯

【材　 料】
碎牛肉 80公克
豆腐丁 100公克
洋蔥丁 30公克
青豆仁 25公克
白飯 1碗
【調 味 料】
沙拉油 5公克
味醂 1大匙
醬油 2茶匙
柴魚汁 50㏄
紅酸薑 5公克
【做　 法】
熱鍋後轉小火，加入奶油融化，將洋蔥丁放入鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸，再加入豆腐丁與青豆仁同煮，將碎牛肉加入鍋中拌開，煮至牛肉變熟後關火，將所有的材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。