2009年3月11日 星期三

豆腐牛肉燴飯

【材  料】
碎牛肉 80公克
豆腐丁 100公克
洋蔥丁 30公克
青豆仁 25公克
白飯 1碗
【調 味 料】
沙拉油 5公克
味醂 1大匙
醬油 2茶匙
柴魚汁 50㏄
紅酸薑 5公克
【做  法】
熱鍋後轉小火,加入奶油融化,將洋蔥丁放入鍋中,以小火炒香後,加入柴魚汁、醬油及味醂,轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸,再加入豆腐丁與青豆仁同煮,將碎牛肉加入鍋中拌開,煮至牛肉變熟後關火,將所有的材料盛至白飯上,再放上紅酸薑即可。
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