2009年3月14日 星期六

燉羊肉爐

【材  料】
羊肉 1200g
蔥段 2支
薑片 5片
蒜片 10g
羊肉爐滷包 1包
【調 味 料】
鹽 1小匙
米酒 1瓶
【做  法】
1.將滷包、水1500cc、米酒放入鍋子中,浸泡30分鐘備用。
2.羊肉洗淨切塊。在鍋子裡放入蔥段、薑片,加水煮滾後,再放入羊肉塊,汆燙後取出,放在冷水中泡涼,再撈出瀝乾水份備用。
3.在滷汁內放入羊肉塊、蒜頭、鹽,煮滾後改小火再燉約1小時30分鐘,起鍋前再加幾滴米酒即可。
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