2009年3月9日 星期一

咖哩海鮮炒飯

【材  料】
蝦仁丁 60g
干貝丁 60g
青豆 20g
胡蘿蔔丁 20g
洋蔥丁 30g
青椒丁 20g
紅甜椒丁 20g
蛋 1顆
白飯 1碗
【調 味 料】
咖哩粉 適量
糖 適量
鹽 適量
【做  法】
1. 取鍋煮水至水滾時,將所有材料(白飯、蛋、洋蔥丁除外)放入鍋中汆燙隨即撈起瀝乾備用。
2. 熱油鍋,將洋蔥丁下鍋炒香,再將蛋下鍋炒熟後盛起備用。
3. 熱油鍋,將白飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀時,放入作法2的材料及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。
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