2009年2月23日 星期一

吉利炸羊排

【材  料】
羊肩排 3塊
乳酪 1片
乳酪粉 1湯匙
蛋 1顆
麵包粉 5大匙
麵粉 2湯匙
巴西里末 2茶匙
迷迭香 1/4茶匙
鹽 適量
黑胡椒粗粉 少許
香橙優酪沾醬 少許
【做  法】
1.將羊肩排灑上鹽與胡椒醃著備用。
2.將乳酪粉、巴西里末、迷迭香和切碎的乳酪片一起倒入麵包粉中拌勻。
3.醃好的羊肩排先依序沾上麵粉、蛋液,再裹上作法2.,放入170℃的油中炸至兩面呈金黃色。
4.將炸好的羊肩排擺盤,附上沾醬後即可食用。



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