2009年2月25日 星期三

羊肉麻油飯

【材  料】
圓糯米 320公克
羊肉里肌 200公克
薑片 50公克
麻油 36cc
米酒 400cc
【做  法】
1.圓糯米稍微沖洗,放置於篩網中瀝乾,靜置30~60分鐘備用。
2.羊肉里肌洗淨切0.2cm薄片備用。
3.熱鍋放麻油,放入薑片以中小火炒至乾黃,再加入作法2炒至變色,然後放入作法1拌炒,最後加入米酒,略煮一下熄火。
4.將作法3盛起放入電子鍋中,按下電子鍋煮飯鍵,煮至電子鍋跳起後,略翻攪,再燜煮10~15分鐘即可。




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