2009年2月22日 星期日

沙茶羊肉

【材  料】
羊肉片 300公克
芹菜 300公克
蒜末 10公克
薑末 10公克
辣椒末 10公克
【調 味 料】
牛頭牌原味沙茶醬 2大匙
牛頭牌鮮味雞晶 1小匙
米酒 1大匙
鹽 少許
【醃  料】
醬油 1小匙
米酒 1小匙
細糖 少許
太白粉 少許

【做  法】
1.羊肉片洗淨瀝乾,加入所有醃料醃約5分鐘備用。
2.芹菜去葉片去頭,洗淨切小段備用。
3.熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜末、薑末及辣椒末爆香,放入作法1的羊肉片炒致羊肉變色,再加入牛頭牌原味沙茶醬炒香取出羊肉備用。
4.於作法3原鍋中放入作法2的芹菜段拌炒均勻,再放入炒過的羊肉片與所有調味料炒勻即可。

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