2009年2月22日 星期日

沙茶羊肉炒麵

【材  料】
羊肉火鍋片 200公克
乾麵條 250公克
青蒜 80公克
辣椒 5公克
蒜末 5公克
胡蘿蔔 55公克
九層塔 10公克
【調 味 料】
原味沙茶醬 3大匙
原味高湯 1/2罐
醬油 1小匙
黑醋 1小匙
【做  法】
1.青蒜、辣椒洗淨切斜片;乾麵條放入沸水中煮至軟,撈起瀝乾,備用。
2.熱鍋,倒入2大匙油,爆香作法1的青蒜片及辣椒片。
3.於作法2鍋中加入所有調味料煮至沸騰,加入羊肉火鍋片炒熟。.
4.再加入作法1的麵條炒勻,最後拌入九層塔即可。


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