2009年2月21日 星期六

椰汁牛肉丼

【材  料】
牛肉片 90公克
洋蔥 60公克
檸檬葉 2片
白飯 1碗
【調 味 料】
奶油 5公克
椰汁 3大匙
鹽 1/6茶匙
味醂 1大匙
水 30㏄
鮮奶油 1大匙
【做  法】
1.洋蔥切絲備用。
2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入檸檬葉、椰汁、鹽、味醂與水,轉中火煮至湯汁滾沸後,轉小火續煮約1分鐘至有檸檬香味溢出。
4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後,加入鮮奶油即關火。
5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。
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