2009年2月21日 星期六

麻醬牛肉丼

【材  料】
牛肉片 90公克
洋蔥 30公克
胡蘿蔔 15公克
芹菜 40公克
白飯 1碗
【調 味 料】
芝麻醬 1大匙
麻油 1大匙
高湯 50㏄
醬油 2茶匙
味醂 1大匙
【做  法】
1.洋蔥切絲;胡蘿蔔切絲;芹菜切段,備用。
2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入麻油。
3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入作法1的胡蘿蔔絲及芹菜段略炒,再加入高湯、醬油、味醂,轉中火煮至湯汁滾沸。
4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。
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