【材 料】
生臭豆腐 2塊
大白菜 200公克
魚板 2片
鮮蝦 2隻
蛤蜊 5個
小魚丸 5個
青江菜 1棵
金針菇 60公克
蒜末 5公克
蔥花 少許
高湯 600㏄
【調 味 料】
鹽 1小匙
鮮雞粉 1/2小匙
米酒 1小匙
【做 法】
1.大型臭豆腐洗淨，瀝乾水分；大白菜洗淨後切大片；金針菇去除蒂頭後洗淨備用。
2.青江菜洗淨，去除蒂頭；鮮蝦洗淨，切除頭部尖端部分；蛤蜊泡水吐沙後洗淨；魚板、小魚丸洗淨備用。
3.熱鍋倒入1大匙油燒熱，放入蒜末小火爆香，再倒入高湯改中火煮至滾開，加入作法1的所有材料煮至大白菜微軟，續加入作法2的所有材料續煮至熟透後，加入鮮雞粉和米酒拌勻，最後撒上蔥花即可。
