2009年2月22日 星期日

沙茶羊肉鍋

【材  料】
湯底材料:
水 250㏄
雞粉 2茶匙
火鍋料:
羊肉片 150公克
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 100公克
高麗菜 3片
空心菜 3~4根
金針菇 1/2把
沙拉油 1大匙
【醃  料】
沙茶醬 1大匙
蒜末 1茶匙
蠔油 1茶匙
【做  法】
1.羊肉片先用所有醃料醃約10分鐘備用。
2.將火鍋料除作法1的羊肉片外全部洗淨。
3.洋蔥、紅蘿蔔切絲;高麗菜剝成適當大小的塊狀;空心菜切段備用。
4.取一鍋,將湯底材料全部放入以大火煮開備用。
5.另起鍋加入沙拉油燒熱後,先放入作法3的洋蔥絲爆香,再加入作法1的醃羊肉片、作法4的高湯以大火煮滾。
6.火鍋料可依個人喜好順序放入作法5的鍋中,以大火煮熟即可食用。


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