2009年2月23日 星期一

烤羊肉片

【材  料】
火鍋羊肉片 150公克
洋菇 7顆
【調 味 料】
米酒 30㏄
糖 18公克
孜然 5公克
辣豆瓣醬 15公克
【做  法】
1.洋菇洗淨,先放入沸水中汆燙至稍軟(防止串竹籤時碎裂),再對切備用。
2.孜然磨成成細粉,與米酒、糖、辣豆瓣醬混合成塗醬備用。
3.羊薄肉片凹成卷狀,與洋菇交錯串起備用。
4.再將作法2的羊肉串放入已預熱的烤箱中,以180℃烘烤,過程中需翻面並塗上作法2的塗醬至熟即可。

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