2009年2月21日 星期六

粒粒金元寶

【材  料】
牛肉 400公克
牛頭牌玉米粒 120公克
青椒 100公克
紅甜椒 100公克
薑末 10公克
【調 味 料】
牛頭牌鮮味雞晶 1/4小匙
米酒 少許
鹽 1/4小匙
【醃  料】
鹽 少許
糖 少許
醬油 1/4小匙
米酒 1小匙
蛋白 1/2大匙
太白粉 少許
【做  法】
1.牛肉洗淨切丁,加入所有醃料醃約15分鐘備用。
2.熱油鍋,放入作法1的牛肉丁過油至表面變色,即取出瀝油備用。
3.青椒、紅甜椒去籽,洗淨切丁備用。
4.熱鍋,倒入2大匙油,放入薑末爆香後,放入作法2的青椒、紅甜椒丁炒勻。
5.最後放入作法2的牛肉丁、牛頭牌金色蔬菜玉米粒及所有調味料炒至入味即可。
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