2009年2月27日 星期五

蕃茄海鮮麵

【材  料】
鮮蝦 3尾
蛤蜊 4顆
魚板 1片
金針菇 15公克
蕃茄 2顆
油麵 1捆
高湯 350㏄
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
【做  法】
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽(份量外)拌勻,靜置使其吐沙;待約2小時後,再重複上述作法換水一次,待約2小時後洗淨蛤蜊,瀝乾水份備用。
2.金針菇洗淨備用;鮮蝦洗淨備用;蕃茄洗淨切塊備用。
3.將高湯煮至滾沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的鮮蝦、金針菇、蕃茄塊、魚板、作法3的油麵以及鹽,煮至蛤蜊張開,倒入麵碗內即可。
這個小工具發生錯誤