2009年2月27日 星期五

天婦羅海鮮麵

【材  料】
綜合甜不辣 100公克
白蘿蔔 80公克
青江菜 2根
細拉麵 120公克
高湯 400㏄
沾醬:
辣椒醬 1茶匙
醬油膏 1茶匙
味增 1大匙
細砂糖 1大匙
水 50cc
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
做  法】
1.白蘿蔔去皮洗淨,切長方塊後汆燙備用。
2.青江菜洗淨,一開二切半備用。
3.將高湯放入鍋中煮至滾沸,放入作法1的白蘿蔔塊以及綜合甜不辣,以小火煮約15分鐘,再加入作法2的青江菜以及鹽,倒入麵碗中備用。
4.備一鍋滾沸的水,將細拉麵煮熟撈起,放入作法3麵碗中。
5.將所有沾醬材料拌勻,即可搭配作法4天婦羅海鮮湯麵食用。
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