【材 料】
鮮蝦 300公克
薑片 6公克
米酒 15cc
小黃瓜 5條
低脂沙拉 適量
沾醬：
沙茶醬 3大匙
醬油 1小匙
洋蔥末 1大匙
香菜末 1大匙
辣椒末 1/2小匙
【做 法】
1.鮮蝦洗淨挑除腸，備用。
2.小黃瓜對剖再切段；所有沾醬混合均勻，備用。
3.煮一鍋沸水加入少許的鹽，放入作法2的小黃瓜段汆燙約1分鐘，撈起沖入冷開水，擦乾水份備用。
4.原作法3的沸水中，加入薑片、米酒，放入作法1的鮮蝦煮熟，撈起待涼，將蝦殼剝除，再由蝦腹剖開，但不切斷。
5.小黃瓜擠上少許的沙拉，再排入作法4的熟蝦，沾上作法2的沾醬食用即可。
