2009年2月26日 星期四

羊肉養生鍋

【材  料】
羊肉 250g
蝦子 6尾
山藥 200g
枸杞 3.75g
人蔘 7.5g
紅棗 5顆
乾百合 11.25g
大骨高湯 300㏄
水 500㏄
【調 味 料】
冰糖 1/4小匙
酒 240㏄
鹽 少許
【做  法】
1.羊肉洗淨,切塊;蝦子,洗淨;山藥洗淨,切片備用。
2.鍋中放入適量水以中火煮熱後,再放入羊肉塊,以中火汆燙去血水後備用。
3.鍋中放入山藥、枸杞、人蔘、紅棗、乾百合,倒入大骨高湯和500㏄的水,以小火熬煮1小時後,再放入所有調味料攪拌均勻,即可加入火鍋料加熱後食用。



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