2009年2月26日 星期四

羊排堡

【材  料】
A.蛋 1/2顆
羊絞肉 200g
奶油 50g
麵包粉 1大匙
麵包 1個
奶油 適量
黑胡椒醬 適量
生菜 1片
蕃茄片 3片
B.洋蔥碎 1小匙
蒜碎 1/4小匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
辣醬油 適量
墨西哥辣椒汁 少許
荳蔻粉 少許
太白粉 適量
【做  法】
1.將蛋打散成蛋液備用。
2.羊絞肉、奶油、麵包粉一起拌勻後,將所有材料B加入拌勻,最後加入作法1的蛋液拌勻備用。
3.以手將作法2的羊肉團拍打成1公分厚的圓形肉餅;取一平底鍋放入沙拉油,將羊肉餅以小火略煎上色,再放入烤箱以180℃烤約3分鐘,即為羊肉排備用。
4.麵包橫切,塗上奶油,放入烤箱以120℃烤30秒至熱,取出後依序夾上作法3的羊肉排、黑胡椒醬、生菜、蕃茄片即可。



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