2009年2月26日 星期四

烤羊膝

【材  料】
羊膝 1隻
紅蔥頭 2粒
洋蔥 1/2粒
薑 1小塊
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
迷迭香料 1/4茶匙
黃薑粉 1/4茶匙
蒜香粉 1/4茶匙
料理米酒 1茶匙
1.取一湯鍋,燒水至滾沸後,放入羊膝汆燙,再取出以冷水洗淨備用。
2.洋蔥、紅蔥頭及薑切成碎末狀備用。
3.取適量長℃的鋁箔紙,將作法1的羊膝放置於上。
4.作法2與調味料依序均勻的撒在作法3的羊膝上,再以鋁箔紙將羊膝包裹。
5.將烤箱預熱至200℃。
6.將作法4包好的羊膝放入烤箱內,以200℃烤約2小時至熟透即可。



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