2009年2月26日 星期四

新疆烤羊肉串飯

【材  料】
羊里肌肉片 150g
蒜末 10g
竹籤 2支
【調 味 料】
A.鹽 1/4茶匙
味精 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
醬油 1茶匙
太白粉 2茶匙
料理米酒 1茶匙
B.黃薑粉 1/4茶匙
孜然粉 1/4茶匙
沙薑粉 1/4茶匙
紅椒粉 1/4茶匙
【做  法】
1.取一大碗,放入羊肉片、蒜末與調味料A一起攪拌均勻,醃漬約5分鐘。
2.竹籤作法1醃漬好的羊肉片以串成肉串,平放於烤盤上。
3.依序將調味料B均勻的灑在肉上。
4.將烤箱預熱至250℃。
5.作法3的羊肉串,放入烤箱以250℃烤約3分鐘即可。



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