2009年2月25日 星期三

醬烤羊小排

【材  料】
帶骨羊排 2塊
紅椒 1/4顆
黃椒 1/4顆
杏鮑菇 2朵
綠花椰菜 1/4顆
香草 少許
【調 味 料】
沙茶醬 1大匙
鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
橄欖油 1大匙
【做  法】
1.帶骨羊排切適當大小,保留一支骨,以少許鹽、雞粉、1小匙沙茶醬、香草、橄欖油拌勻,醃約一小時,備用。
2.綠花椰菜洗淨切小朵;紅、黃椒洗淨切塊;杏鮑菇洗淨,備用。
3.起一鍋,放入適量的油燒熱後,將作法2的材料入鍋以鹽、雞粉拌炒入味,備用。
4.另起一鍋,放入適量的油燒熱後,將作法1的帶骨羊排以大火兩面5分熟。
5.將作法4的羊排放入烤箱,以250℃烤3到5分鐘,取出排上作法3的材料,淋上沙茶醬即可。



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