【材 料】
牛肉片 80公克
洋蔥 35公克
甜豆 25公克
馬鈴薯 45公克
胡蘿蔔 10公克
白飯 1碗
【調 味 料】
奶油 5公克
紅咖哩醬 1大匙
味醂 1大匙
鹽 1/4茶匙
水 80㏄
【做 法】
1.洋蔥切絲；馬鈴薯及胡蘿蔔切薄片，備用。
2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋內，以小火炒香後，加入紅咖哩醬略炒，再加入作法1的馬鈴薯片與胡蘿蔔片、甜豆、水、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸後，再轉小火續煮約5分鐘至胡蘿蔔變軟。
4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。
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