【材 料】
牛肉片 300公克
南薑豆醬 300公克
【醃 料】
小蘇打粉 2公克
太白粉 1茶匙
水 30㏄
蛋 1/2顆
醬油 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
米酒 少許
做 法】
1.將牛肉片瀝乾備用。
2.取一碗，放入所有醃料並拌勻，將作法1的牛肉片放入醃料中醃約30分鐘。
3.取一鍋水，煮滾後將牛肉片入鍋汆燙，水滾即撈出。
4.食用時搭配南薑豆醬沾食即可。
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