【材 料】
羊肉片 250公克
豆芽菜 100公克
芥蘭 100公克
沙拉油 2大匙
洋蔥絲 1/4粒
蒜末 1大匙
薑絲 20公克
辣椒片 1條
【調 味 料】
醬油膏 1大匙
米酒 1大匙
糖 1小匙
鹽 1/2小匙
雞精粉 1/2小匙
粗黑胡椒 1小匙
醋 1小匙
太白粉 1小匙
水 100cc
1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。
2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。
3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。
4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。
說到海鮮餐廳, 花蓮餐廳, 美食餐廳, 好吃餐廳, 美食玩家, 美食, 海產店, 花蓮海產店, 花蓮美食,那就一定要到花蓮,到花蓮就一定要去這家位於花蓮市東興路上的錦江村-海產店,新鮮是一定要的,當日漁獲,全部都是手工現作的,物超所值,一定讓您享受幸福的饗宴料理。
