2009年4月3日 星期五

薑燒牛肉

【材  料】
牛肉片 500公克
薑絲 30公克
檸檬塊 1塊
白芝麻 少許
唐辛粉 適量
青蒜苗絲 50公克
小黃瓜絲 50公克
沙拉油 1大匙
【醃  料】
細黑胡椒 1/2小匙
米酒 2大匙
水 2大匙
糖 1大匙
香油 2大匙
雞精粉 1/2小匙
鹽 1/4小匙
醬油 100cc
薑泥 5大匙
蒜泥 2小匙
太白粉 1大匙
【做  法】
1.將所有的醃料材料拌勻,放入牛肉片,放置冰箱冷藏室一晚至入味備用。
2.熱油鍋,放入醃好的牛肉片,以大火炒均勻直至上色再放入青蒜苗絲、小黃瓜絲,收汁即可盛在盤中,再放入薑絲、檸檬塊,最後撒上白芝麻與唐辛粉即可。
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