火炒沙茶牛肉

【材　 料】
牛肉片 350g
金針菇 70g
紅蘿蔔片 50g
蒜末 20g
薑末 10g
蒜苗 30g
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
香菇精粉 1小匙
沙茶醬 1大匙
米酒 2小匙
水 50㏄
【醃　 料】
醬油 1小匙
香油 1小匙
米酒 2小匙
太白粉水 少許
【做　 法】
1.牛肉片醃至入味，備用。
2.熱油鍋，爆香蒜末、薑末，加入牛肉片、金針菇、紅蘿蔔片、蒜苗及調味料，以中大火炒至收汁即可。