2009年4月6日 星期一

火炒沙茶牛肉

【材  料】
牛肉片 350g
金針菇 70g
紅蘿蔔片 50g
蒜末 20g
薑末 10g
蒜苗 30g
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
香菇精粉 1小匙
沙茶醬 1大匙
米酒 2小匙
水 50㏄
【醃  料】
醬油 1小匙
香油 1小匙
米酒 2小匙
太白粉水 少許
【做  法】
1.牛肉片醃至入味,備用。
2.熱油鍋,爆香蒜末、薑末,加入牛肉片、金針菇、紅蘿蔔片、蒜苗及調味料,以中大火炒至收汁即可。
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