2009年3月31日 星期二

菜脯虱目魚湯

【材  料】
老菜脯 30公克
虱目魚 700公克
蒜苗片 30公克
薑片 2片
水 900㏄
【調 味 料】
雞粉 1/4小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少許
香油 少許
【做  法】
1.虱目魚洗淨切塊;老菜脯洗淨瀝乾,備用。
2.將水和老菜脯倒入砂鍋中,煮滾後轉小火煮約20分鐘燜5分鐘,再放入虱目魚塊、薑片和米酒,蓋鍋蓋續煮10分鐘,最後再放入調味料和蒜苗片拌勻即可。
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