2009年3月28日 星期六

糖醋黃魚

【材  料】
黃魚 1尾
洋蔥 1/4顆
青椒 1/4顆
紅甜椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆
蔥段 2支
蒜末 1小匙
地瓜粉 適量
【調 味 料】
糖醋醬 2大匙
水 3大匙
【醃  料】
酒 1大匙
糖 1/2小匙
鹽 1/2小匙
蛋 1顆
【做  法】
1.魚洗淨,去鱗片、內臟後,以醃料醃約15分鐘,再均勻沾裹地瓜粉備用。
2.洋蔥去皮切片;青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切片,備用。
3.熱油鍋,放入黃魚,以小火炸至兩面呈金黃色後撈起,瀝油備用。
4.鍋中留少許油,爆香蔥段、蒜末,加入所有調味料及作法2的煮沸關火。
5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可。
這個小工具發生錯誤