2009年3月6日 星期五

海鮮濃湯

【材  料】
小蝦米 100g
干貝 10粒
鮮魚 1條
蛤蜊 300g
蝦子 300g
沙拉油 1大匙
水 3000㏄
【調 味 料】
蔥 2支
薑 100g
高梁酒 100㏄
【做  法】
1.干貝、蛤蜊、蝦子分別洗淨,瀝乾水分;鮮魚洗淨、切塊,瀝乾水分備用。
2.鍋中入沙拉油加熱,放入小蝦米,以小火炒香至略呈焦黃色後備用。
3.鍋中加入水、所有調味料、作法1和作法2的所有材料,用大火燒開,轉小火熬煮20分鐘後即可。
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