2009年3月6日 星期五

咖哩海鮮麵

【材  料】
洋蔥 1顆
蒜末 少許
薑末 少許
咖哩塊 2~3塊
高湯 適量
蝦 適量
蛤蜊 4~6個
抽透 1小隻
牡蠣 適量
豆芽菜 少許
青江菜 少許
香油 少許
雞蛋麵 適量
【做  法】
1.先將洋蔥切絲、蒜及薑切成末備用;所有的海鮮清洗乾淨備用。
2.熱鍋放入沙拉油少許,將洋蔥、蒜末、薑末以小火慢慢炒至香味出來,再將海鮮全部放入同炒,熟後撈起備用。
3.將作法2炒好的材料放入高湯中,待煮滾後放入咖哩塊煮至溶化,再放入蔬菜類,續煮約10分鐘即為咖哩醬。
4.雞蛋麵燙熟後,淋上咖哩醬即完成。
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