【材 料】
洋蔥 1顆
蒜末 少許
薑末 少許
咖哩塊 2～3塊
高湯 適量
蝦 適量
蛤蜊 4～6個
抽透 1小隻
牡蠣 適量
豆芽菜 少許
青江菜 少許
香油 少許
雞蛋麵 適量
【做 法】
1.先將洋蔥切絲、蒜及薑切成末備用；所有的海鮮清洗乾淨備用。
2.熱鍋放入沙拉油少許，將洋蔥、蒜末、薑末以小火慢慢炒至香味出來，再將海鮮全部放入同炒，熟後撈起備用。
3.將作法2炒好的材料放入高湯中，待煮滾後放入咖哩塊煮至溶化，再放入蔬菜類，續煮約10分鐘即為咖哩醬。
4.雞蛋麵燙熟後，淋上咖哩醬即完成。
