沙茶炒蝦

【材　 料】
鮮蝦 600公克
蒜片 15公克
薑片 15公克
蔥段 15公克
辣椒片 15公克
九層塔 20公克
【調 味 料】
沙茶醬 2大匙
雞晶粉 1/2小匙
蠔油 1大匙
米酒 少許
鹽 少許
糖 少許
【做　 法】
熱油鍋，放入蒜片、薑片、蔥段、辣椒片爆香，再放入鮮蝦炒勻，起鍋前加入九層塔約略快炒即可。