2009年3月26日 星期四

黑胡椒魚塊燒

【材  料】
魚塊 300公克
洋蔥片 1/4顆
蔥末 1小匙
蒜片 1小匙
薑末 1小匙
地瓜粉 1/2杯
【調 味 料】
黑胡椒醬 2大匙
水 4大匙
【醃  料】
米酒 1大匙
糖 1/2小匙
鹽 1/2小匙
蛋 1顆
【做  法】
1.魚塊醃約20分鐘,再裹地瓜粉,備用。
2.熱油鍋,放入魚塊炸至金黃色,撈起瀝油備用。
3.另熱一油鍋,爆香蔥末、蒜片及洋蔥片,加入所有調味料煮及魚塊燒至沸騰後關火。
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