2009年3月6日 星期五

泰式酸辣羹

【材  料】
海鮮濃湯 1680㏄
香茅 100g
乾檸檬葉 適量
檸檬汁 100㏄
【調 味 料】
辣椒膏 1大匙
椰漿 3大匙
太白粉 適量
【做  法】
1.鍋中放入海鮮高湯、香茅與乾檸檬葉以小火熬約20分鐘,至出味後過濾備用。
2.作法1中再加入辣椒膏與火鍋食材煮滾後,再放入檸檬汁與椰漿調味,起鍋前芶芡成羹狀即可享用。
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