魚湯拉麵

【材　 料】
鮮魚肉 300公克
鯛魚片 100公克
青江菜 2顆
魚板 1片
薑 20公克
青蔥 1根
拉麵 120公克
水 1500㏄
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
【做　 法】
1.鮮魚肉洗淨切塊備用；薑洗淨切片備用。
2.備一鍋滾沸的水，將鮮魚塊過水汆燙，備用。
3.鍋內將中水煮沸，加入鮮魚塊、薑片以及青蔥，以小火熬煮約30分鐘，備用。
4.將拉麵煮熟放入麵碗中備用。
5.取鮮魚高湯煮至滾沸，加入青江菜、鯛魚片、魚板以及鹽，煮至鯛魚片熟嫩，倒入麵碗內即可。