2009年2月26日 星期四

烤羊排飯

【材  料】
羊小排 2根
洋蔥 1/4粒
薑 10g
蒜 2粒
芹菜 10g
香菜莖 6g
【調 味 料】
百里香 1/8茶匙
迷迭香 1/8茶匙
嫩精 1/8茶匙
鹽 1/4茶匙
味精 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
料理米酒 1茶匙
【做  法】
1.羊排洗淨瀝乾備用。
2.洋蔥、薑、蒜、芹菜,及香菜莖皆洗淨後切碎備用。
3.取一碗,所有調味料混合,加入作法2的材料後攪拌均勻,再放入作法1的羊排醃漬約20分鐘。
4.作法3醃漬好的羊排取出鋪於烤盤上,再將作法3剩餘的醃料覆蓋於羊排上。
5.烤箱預熱至250℃備用。
6.將作法4的烤盤放入烤箱,以250℃烤約4分鐘即可。
7.取一碗適量的白飯,作法6烤好的羊排放在白飯上,再配上自己喜歡的小菜與配湯,就可以享用了。
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