2009年2月21日 星期六

蕃茄牛肉麵

【材  料】
牛絞肉 100公克
蕃茄 1顆
洋菇 25公克
洋蔥 30公克
蒜末 5公克
巴西里 適量
蔬菜麵 170公克
【調 味 料】
鹽 1/4小匙
砂糖 少許
蕃茄醬 1/2大匙
淡醬粉 1小匙
胡椒粉 少許
【做  法】
1.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸後,將蕃茄洗淨放入滾沸水中,汆燙去皮後切碎。
2.洋菇、洋蔥洗淨,切碎末狀備用。
3.取鍋,加入適量奶油(份量外),放入蒜末和作法2的洋蔥末爆香後;續放入做法2的洋菇末炒香,再加入牛絞肉炒至變色。
4.續於作法3鍋中加入調味料拌炒數下,再放入高湯煮至入味且略收汁。
5.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸後

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