2009年2月21日 星期六

玉米牛肉丼

【材  料】
碎牛肉 90公克
洋蔥 40公克
雞蛋 1顆
玉米醬 120公克
白飯 1碗
【調 味 料】
奶油 5公克
柴魚汁 50㏄
醬油 2茶匙
味醂 1大匙
【做  法】
1.把洋蔥切丁;雞蛋打散,備用。
2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入玉米醬、柴魚汁、醬油及味醂,轉中火煮至湯汁滾沸。
4.將碎牛肉加入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後,淋上作法1的蛋液略滾約5秒鐘,拌勻後即關火。
5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。
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