tag:blogger.com,1999:blog-51682986753270640912023-11-16T02:15:57.951+08:00食譜,料理,海產店,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳提供:食譜,料理,海產店,花蓮海產店,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,美食玩家,美食,花蓮美食,海產店,花蓮海產店,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,美食玩家,美食,花蓮美食,等服務。
花蓮市東興路391號
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花蓮教育廣播電台附近Unknownnoreply@blogger.comBlogger487125tag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-46290957140228362762009-07-10T16:15:00.000+08:002009-07-10T16:17:10.811+08:00繽紛魚條【材 料】<br />鲷魚條 200公克<br />韭黃 70公克<br />蒜苗 60公克<br />紅蘿蔔絲 30公克<br />辣椒絲 適量<br />九層塔 5公克<br />【調 味 料】<br />A.醬油 30㏄<br />米酒 20㏄<br />太白粉 適量<br />白胡椒粉 適量 <br />B.香油 適量<br />鹽 適量<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br /><br />【做 法】<br />1.鯛魚條擦乾水分後加入調味料A拌勻。<br />2.韭黃、蒜苗洗淨後切成段狀。<br />3.紅蘿蔔削皮後切絲,放入滾水中燙煮約2分鐘撈出,再將作法1的魚條放入滾水燙煮約8分熟,撈出備用。<br />4.熱油鍋,將韭黃、蒜苗、紅蘿蔔絲及調味料B一起翻炒至熟,再加入作法2的魚條拌勻即可食用。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-64292602571996891142009-05-10T23:47:00.000+08:002009-05-10T23:49:53.673+08:00醬爆蝦球<span style="font-weight:bold;">【材 料】<br />蝦仁 200公克<br />蔥段 2根<br />蒜片 30公克<br />青椒塊 50公克<br />辣椒小段 1根<br />【調 味 料】<br />甜麵醬 2小匙<br />蕃茄醬 1小匙<br />砂糖 適量<br />米酒 適量<br />水 1大匙<br />太白粉 適量<br />香油 1茶匙<br />【做 法】<br />1.蝦仁背上劃一刀但不切斷再裹上太白粉。<br />2.將作法2的調味料拌入作法3中混和均勻。<br />3.熱油鍋,放入蔥、蒜、辣椒爆香,再放入蝦仁和青椒略炒,再放入調味料(太白粉除外)炒熟即可,<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-65409229569514434672009-05-09T23:18:00.000+08:002009-05-09T23:20:25.829+08:00焗烤牛小排<span style="font-weight:bold;">【材 料】<br />無骨牛小排 6片<br />鹽 少許<br />奶油 1大匙<br />紅酒 1大匙<br />蘑菇醬 3大匙<br />高湯 60cc<br />起司 150公克<br />【做 法】<br />1.無骨牛小排表面撒鹽備用。<br />2.熱油(奶油)鍋,放入牛排,以小火煎兩面至半熟後,倒入紅酒轉大火稍為煎一下,取出至於烤盤中。<br />3.原鍋中放入蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾,淋在牛排上,再撒上一層起司。<br />4.將焗烤牛排放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈現微焦金黃色即可。<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-18677761123905349542009-05-05T16:04:00.000+08:002009-05-05T16:06:06.137+08:00絲瓜蒸蝦仁<span style="font-weight:bold;"> 絲瓜蒸蝦仁<br />【材 料】<br />草蝦仁 150公克<br />絲瓜段 1條<br />薑絲 10公克<br />【調 味 料】<br />鹽 1小匙<br />雞粉 1/2小匙<br />米酒 10cc<br />水 1大匙<br />香油 1茶匙<br />【做 法】<br />將蝦仁包覆絲瓜中間、薑絲置於盤中,調味料撒上後,用保鮮膜密封好,蒸至熟即可。<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-14443550201527897052009-05-04T23:57:00.000+08:002009-05-04T23:59:29.632+08:00砂鍋魚片<span style="font-weight:bold;">【材 料】<br />湯底:<br />水 250㏄<br />雞粉 1小匙<br />沙茶醬 1大匙<br />煮料:<br />鯛魚片 200g<br />高麗菜葉 50g <br />蝦丸 4顆<br />魚餃 4粒<br />花枝餃 4粒<br />香菇 3朵<br />凍豆腐 2塊<br />蒜苗片 1支<br />【做 法】<br />1.熱油鍋,將魚塊放入油鍋中以小火炸熟,瀝油備用。<br />2.取一鍋,將湯底材料全部放入鍋中以大火煮熟,再將所有煮料(包含魚片)放入鍋中煮熟即可。<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-49408228082047004542009-05-03T23:11:00.000+08:002009-05-03T23:13:54.319+08:00豆酥鱈魚<span style="font-weight:bold;">【材 料】<br />豆酥 25公克<br />鱈魚 1片<br />蔥末 10公克<br />辣椒末 10公克<br />蒜末 10公克<br />蒸魚材料:<br />鹽 適量<br />米酒 適量<br />薑片 3片<br />蔥段 2支<br />【調 味 料】<br />蠔油 2小匙<br />糖 1/2小匙<br />米酒 1大匙<br />胡椒粉 適量<br />【做 法】<br />1.盤中放入鱈魚加入鹽與米酒、薑片、蔥段,蒸熟去湯汁備用。<br />2.熱油鍋,爆香蒜末,再加入豆酥炒出味,再加入辣椒末與蒜末與所有調味料,煮滾淋在蒸好的鱈魚上即可。<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-71212955385222875642009-05-02T23:52:00.000+08:002009-05-02T23:54:14.594+08:00泰式椒麻牛肉片<span style="font-weight:bold;">【材 料】<br />牛肉片 150g<br />香菜 10g<br />菠菜段 15g<br />紅蘿菠絲 10g <br />洋蔥絲 30g<br />辣椒絲 1支<br />蕃茄片 1/2顆<br />【調 味 料】<br />醬油 50㏄<br />白醋 20㏄<br />香油 10㏄<br />椒麻粉 適量<br />糖 適量<br />水 適量<br />薑末 適量<br />檸檬汁 數滴<br />【做 法】<br />1.調味料混合攪拌,備用。<br />2.牛肉薄片放入滾水中涮至8分熟撈起備用;菠菜段、紅蘿菠絲汆燙至熟,撈起備用。<br />3.將牛肉片、菠菜段、洋蔥絲、蕃茄片、辣椒絲與香菜拌勻;淋上醬料即可。<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-58589446606023943972009-05-01T23:16:00.000+08:002009-05-01T23:18:16.600+08:00蕃茄洋蔥魚塊【材 料】<br />鮮魚塊 350公克<br />蕃茄塊 200公克<br />洋蔥丁 120公克<br />蒜末 20公克<br />沙拉油 適量<br />【調 味 料】<br />A.太白粉 1茶匙<br />鹽 1茶匙<br />米酒 1茶匙<br />蛋白 1顆<br />B.水 2大匙<br />蕃茄醬 2大匙<br />雞精粉 1/2茶匙<br />細砂糖 1大匙<br />太白粉水 1茶匙<br />【做 法】<br />1.魚塊加入調味料A抓勻備用。<br />2.熱油鍋,放入魚塊以中火炒至熟,再放入洋蔥丁、蒜碎及蕃茄丁以中火炒熟,加入適量水、蕃茄醬、雞精粉及細砂糖,略炒出味後,以太白粉水勾芡即可。<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-74967261241411133772009-04-30T22:10:00.000+08:002009-04-30T22:12:02.055+08:00當歸燉草蝦<span style="font-weight:bold;">【材 料】<br />活草蝦 300公克<br />當歸 10公克<br />枸杞 10公克<br />薑片 15公克<br />米酒 20cc<br />水 700cc<br />【調 味 料】<br />鹽 適量<br />米酒 5cc<br />【做 法】<br />先將當歸、枸杞、米酒與薑片、水一起放入鍋中燉煮45分鐘,等藥材出味再放入鮮蝦悶燉5分鐘,加調味料即可。<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-25110004920013877782009-04-29T20:16:00.000+08:002009-04-29T20:18:18.689+08:00筍絲魚湯<span style="font-weight:bold;">【材 料】<br />鮮魚塊 1尾<br />筍絲 150公克<br />蔥段 2支<br />薑片 20公克<br />【調 味 料】<br />鹽 1/2小匙<br />雞粉 1/4小匙<br />米酒 1大匙<br />【做 法】<br />取一鍋,加水後放入蔥段、薑片、筍絲煮滾,再放入魚塊煮滾加入調味料即可。<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-92095534307685280432009-04-28T23:29:00.000+08:002009-04-28T23:32:09.174+08:00蔥油蝦<span style="font-weight:bold;">【材 料】<br />草蝦 300公克<br />蔥絲 40公克<br />薑絲 20公克<br />辣椒絲 20公克<br />沙拉油 1中匙<br />花生油 1中匙<br />香油 1中匙<br />【調 味 料】<br />蠔油 1茶匙<br />醬油 1茶匙<br />砂糖 1茶匙<br />米酒 1茶匙<br />水 1大匙<br />【做 法】<br />草蝦洗淨排盤,加入所有調味料及米酒蒸熟,再將蔥絲、薑絲及辣椒絲放置均勻;取一鍋,倒入花生油、沙拉油及香油並燒熱,淋於蔥蝦上即可。<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-40223412663371233592009-04-27T23:47:00.000+08:002009-04-27T23:49:32.630+08:00醬筍蒸鯛魚<span style="font-weight:bold;">花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br />【材 料】<br />鯛魚 1條<br />薑片 5片<br />蔥段 15公克<br />醬筍 30公克<br />薑絲 適量<br />【調 味 料】<br />冰糖 少許<br />米酒 少許<br />【做 法】<br />蒸盤中放入鮮魚,再放入薑片、蔥段,加入醬筍、冰糖、米酒與薑絲,放入蒸鍋中以大火蒸約12分鐘。<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-10459582479613451092009-04-26T23:36:00.000+08:002009-04-26T23:38:16.172+08:00蕃茄咖哩炒牛肉花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br />【材 料】<br />牛肉片 200g<br />蕃茄塊 1顆<br />蒜片 15g<br />蕃茄醬 適量<br />【調 味 料】<br />醬油 20㏄<br />酒 20㏄<br />糖 10g<br />鹽 適量<br />咖哩粉 適量<br />【醃 料】<br />酒 1小匙<br />醬油 1小匙<br />咖哩粉 1/2小匙<br />太白粉 1小匙<br />【做 法】<br />1.牛肉片醃至入味,備用。<br />2.熱油鍋,爆香蒜片,再加入醃漬好的牛肉片煎炒至熟,盛起備用;再放入蕃茄塊與蕃茄醬炒至出味,再加入牛肉片與調味料炒至入味即可。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-91410147479705087852009-04-25T21:01:00.000+08:002009-04-25T21:21:27.470+08:00鮮蝦鍋花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br />【材 料】<br />草蝦 12尾<br />蘿蔔塊 120g<br />香菇 7朵<br />薑片 10g<br />豆腐塊 1盒<br />乾昆布 15g<br />【調 味 料】<br />水 700cc<br />鹽 1小匙<br />柴魚粉 1小匙<br />鰹魚粉 2小匙<br />米酒 數滴<br />【做 法】<br />昆布泡水至膨漲後與所有材料(草蝦除外)放入鍋中,以蒸的方式燉煮,鍋子滾後再放入草蝦及加入鹽、柴魚粉、調味料再蒸煮至滾熟即可。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-79439021204565303292009-04-24T01:10:00.000+08:002009-04-25T20:55:59.021+08:00涼拌魚片<span style="font-weight:bold;">花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食<br /><br />涼拌魚片<br />【材 料】<br />鯛魚片 280g<br />醃過洋蔥 60g<br />薑片 4片<br />蔥段 20g<br />蔥末 10g<br />辣椒末 5g<br />太白粉 適量<br />【調 味 料】<br />砂糖 1小匙<br />鮮魚露 1小匙<br />香油 適量<br />洋蔥汁 2大匙<br />鹽 適量<br />米酒 少許<br />【做 法】<br />1.鯛魚片加入少許鹽、米酒醃漬20分鐘,再加入太白粉拌勻。<br />2.取適量滾水中放入薑片、蔥段煮滾,再放入鯛魚片煮熟,撈出過冷水再瀝乾盛盤,放上醃過的洋蔥,將其他調味料一起調勻,淋在魚片上即可。<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-48697881163560208922009-04-24T01:07:00.000+08:002009-04-24T01:10:25.185+08:00高麗菜炒牛肉高麗菜炒牛肉<br />【材 料】<br />牛肉片 200g<br />高麗菜 300g<br />蒜苗片 2支<br />蒜末 20g<br />【調 味 料】<br />甜麵醬 20g<br />豆瓣醬 20g<br />醬油 15㏄<br />米酒 適量<br />雞粉 適量<br />【醃 料】<br />酒 1小匙<br />醬油 1小匙<br />胡椒 適量<br />【做 法】<br />熱油鍋,放入蒜末、蒜苗爆香,將牛肉片煎熟,再加入調味料炒勻,再加入高麗菜片快炒入味即可。<br /><br />花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-51163927629617731742009-04-23T00:33:00.000+08:002009-04-23T00:35:02.202+08:00酸辣蒸草蝦【材 料】<br />草蝦 12尾<br />辣椒末 20g <br />蒜末 15g<br />檸檬汁 20g<br />【調 味 料】<br />鮮魚露 1大匙<br />砂糖 1/4茶匙<br />水 1大匙<br />米酒 1小匙<br />【做 法】<br />鮮蝦置於盤中,將檸檬汁、辣椒末及蒜末及所有調味料拌勻,淋至鮮蝦上,用保鮮膜封好,蒸熟即可。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-61403400131786876992009-04-22T01:27:00.000+08:002009-04-22T01:29:28.727+08:00沙茶炒丁香【材 料】<br />丁香魚 350公克<br />蒜片 35公克<br />蔥段 20公克<br />辣椒段 5公克<br />【調 味 料】<br />沙茶醬 2大匙<br />醬油 1小匙<br />砂糖 1小匙<br />水 適量<br />【做 法】<br />熱油鍋,放入辣椒、蔥、蒜片爆香,將丁香魚放入炒香,再放入所有調味料炒入味即可。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-23790038506809151622009-04-21T22:12:00.000+08:002009-04-21T22:13:46.158+08:00黑胡椒牛柳<span style="font-weight:bold;">【材 料】<br />牛柳 300g<br />蔥末 10g<br />薑末 10g<br />蒜末 10g<br />九層塔 適量<br />【調 味 料】<br />黑胡椒 適量<br />梅林醬油 10cc<br />白醋 適量<br />酒 20㏄<br />砂糖 10g<br />鹽 適量<br />【醃 料】<br />鹽 適量<br />胡椒 少許<br />蛋 1顆<br />太白粉 適量<br />【做 法】<br />1.牛柳與醃料拌勻後,炸至酥脆(但不乾癟),瀝油備用。<br />2.熱油鍋,放入蔥末、蒜末、薑末爆香,加入牛柳炒勻,再加入所有的調味料炒至入味,最後加入九層塔略炒即可。<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-3643682798234472702009-04-21T02:00:00.000+08:002009-04-21T02:01:54.351+08:00香菇蒸蝦漿【材 料】<br />蝦泥 200g<br />香菇 15朵<br />蔥花 30g<br />薑末 15g<br />香菜 適量<br />【調 味 料】<br />A.鹽 1/2茶匙<br />雞精粉 1/2茶匙<br />砂糖 1/2茶匙<br />B.太白粉 1大匙<br />香油 1大匙<br />【做 法】<br />1.蝦泥加入蔥花、薑末及與調味料A攪拌,再加入太白粉及香油,攪拌成蝦漿,備用。<br />2.香菇泡開,瀝乾水分,於蕈傘處撒上一層薄薄的太白粉。<br />3.將蝦漿適量鑲於香菇上,蒸約6分鐘即可取出,食用前可撒上些許香菜。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-26037615847198479892009-04-20T00:00:00.000+08:002009-04-20T00:04:19.270+08:00吻仔魚絲瓜麵線【材 料】<br />絲瓜片 1條<br />吻仔魚 70公克<br />麵線 200公克<br />油蔥酥 15公克<br />水 500㏄<br />【調 味 料】<br />鹽 1小匙<br />米酒 1小匙<br />雞粉 1/2小匙<br />海鮮粉 1/2小匙<br />【做 法】<br />1.將麵線煮熟,備用。<br />2.熱油鍋,加入水與蛤蜊高湯塊煮至沸騰再放入絲瓜片續煮,在加入吻仔魚與調味料煮熟,放入麵線略拌一下即可。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-48756687977218811862009-04-19T23:49:00.000+08:002009-04-19T23:52:07.978+08:00酥炸牛肉片<span style="font-weight:bold;">【材 料】<br />牛肉薄片 300公克<br />低筋麵粉 適量<br />【醃 料】<br />雞粉 1大匙<br />醬油 1大匙<br />米酒 2小匙<br />蒜泥 1小匙<br />薑泥 1小匙<br />辣椒 適量<br />鹽 適量<br />胡椒粉 適量<br />【做 法】<br />1.將牛肉片醃漬約30分鐘後,均勻的沾上麵粉。<br />2.熱油鍋,將牛肉片炸至酥脆,撈起瀝油,在灑上適量胡椒鹽粉即可。<br /></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-26860365119662230242009-04-18T21:14:00.000+08:002009-04-18T21:16:51.283+08:00絲瓜蝦仁【材 料】<br />絲瓜片 1條<br />蝦仁 150公克<br />蔥段 1支<br />蒜仁片 4瓣<br />薑片 2片<br />沙拉油 適量<br />【調 味 料】<br />鹽 1小匙<br />雞粉 1/2小匙<br />米酒 1小匙<br />香油 少許<br />水 200㏄<br />【醃 料】<br />鹽 少許<br />白砂糖 少許<br />米酒 少許<br />太白粉 適量<br />【做 法】<br />1.蝦仁加入醃料拌勻備用。<br />2熱油鍋,爆香蔥段、蒜片和薑片,放入絲瓜片煮熟後,再放入蝦仁煮熟,加入調味料煮開,最後再淋上香油即可。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-39789047128870985942009-04-17T01:38:00.000+08:002009-04-17T01:40:04.835+08:00辣味花生丁香【材 料】<br />小魚乾 350g<br />白芝麻 適量<br />辣椒 5g<br />花生 70g<br />【醬 料】<br />糖 70g<br />鹽 適量<br />水 100cc<br />【做 法】<br />1.熱油鍋,略炸小魚干,撈起瀝油;白芝麻以乾鍋小炒至散出香味時起鍋備用。<br />2.另熱油鍋,放入醬料煮至濃稠狀時,放入小魚乾以小火煮至入味,再加入白芝麻、辣椒翻少拌勻即可。Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5168298675327064091.post-52563528355780989952009-04-16T01:24:00.001+08:002009-04-16T01:24:48.416+08:00山藥甜椒炒牛肉【材 料】<br />牛肉絲 300公克<br />山藥條 200公克<br />蔥絲 1支<br />甜椒條 2條<br />【調 味 料】<br />鹽 1小匙<br />米酒 1小匙<br />雞粉 1小匙<br />水 適量<br />香油 1小匙<br />【醃 料】<br />米酒 1大匙<br />醬油 1小匙<br />砂糖 1/4小匙<br />太白粉水 2大匙<br />【做 法】<br />1.牛肉絲醃約20分鐘備用。<br />2.山藥汆燙後撈起備用。<br />3.熱油鍋,爆香蔥絲,再放入山藥、牛肉拌炒均勻,並放入調味料炒勻,起鍋前再淋上數滴香油即可。Unknownnoreply@blogger.com